FEMINIA-Produsen bumbu masak PT Ajinomoto Indonesia (Ajinomoto) bersama Chef Ucu Sawitri membagikan resep takjil sehat berupa lumpia goreng isi daging sapi tanpa garam yang selaras dengan kampanye bijak garam Ajinomoto.
Pakar nutrisi Nazhif Gifari, S.Gz, M.Si mengatakan garam bisa diganti dengan penyedap rasa bumbu umami guna menghindari penyakit tidak menular seperti hipertensi hingga penyakit jantung.
"Untuk porsi hidangan kali ini, kita bisa menambahkan penyedap rasa umami Ajinomoto sebanyak satu sendok makan sebagai pengganti garam," kata Nazhif dalam gelar wicara "Ngabuburit Sehat Bareng Dapur Umami" pada Kamis.
Berikut resep lumpia goreng Ajinomoto menurut Chef Ucu Sawitri:
Bahan
- 12 lembar kulit lumpia
- 200 gram daging sapi giling
- 80 gram wortel
- 1/2 butir bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 1 sendok teh bumbu penyedap Ajinomoto
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat isian
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum, setelah itu Masukkan daging dan wortel hingga matang
- Tambahkan penyedap rasa
- Masukkan daun bawang
- Siapkan kulit lumpia, masukkan adonan isian dan lipat seperti amplop
- Goreng dalam minyak panas sampai berubah warna menjadi kecoklatan.
(ant)
