FEMINIA-Meat and Livestock Australia (MLA) kembali menghelat event kuliner dalam rangka memperkenalkan daging sapi Australia kepada masyarakat luas.
Event yang bertajuk "The Great Steak Escape" kali ini digelar di The Chinese National, Swissotel, Jakarta Utara, Senin (21/6/2021).
Acara tersebut dihadiri Business Development Manager MLA Christian Haryanto dan Policy Officer MLA, Aini.
Dalam paparannya Aini mengungkapkan bahwa sejak lama, daging sapi Australia dikenal dengan kualitas yang kaya beragam kandungan nutrisi. Daging sapi ini aman untuk kesehatan, dan rasanya juga lezat.
Fakta mengejutkan juga diungkapkan Aini terkait jumlah sapi yang diternak di Australia
"Populasi sapi yang diternak di Australia hampir sama dengan jumlah penduduknya," ungkap Aini.
Kalangan milenial dan para influencer juga turut diundang agar dapat merasakan sendiri keistimewaan daging sapi Australia dan mengulasnya.
Para staf MLA bersama chef, para milenial dan influencer
Dalam kesempatan tersebut juga ditampilkan demo memasak daging sapi Australia yang disajikan oleh Chef SEAN. Menu Sapi Lada Hitam disajikan Chef SEAN dengan mengambil bahan dasar daging sapi Australia.
Menu Sapi Lada Hitam hasil kreasi Chef SEAN
Chef yang sudah malang melintang di dunia kuliner selama puluhan tahun ini juga turut membagikan berbagai tips mengolah daging sapi agar kualitas rasa dan gizi tetap terjaga.
Chef SEAN sedang memasak menu berbahan dasar daging sapi Australia
3 Prinsip #TrueAussieBeef
Dengan kualitas yang dimiliki, tak mengherankan jika daging sapi Australia semakin disukai dan telah menjangkau berbagai negara. Ada tiga prinsip utama terkait daging sapi Australia #TrueAussieBeef, yaitu ideal home, peace of mind, dan pure enjoyment.
Ideal home atau rumah yang ideal, bermakna bahwa daging sapi Australia dikembangbiakkan di tempat ideal. Seperti diketahui, Australia memiliki iklim, cuaca, dan kondisi yang natural dengan banyak pakan rumput. Faktor-faktor itu mendukung hasil daging yang lebih lembut, serta dipastikan bebas zat adiktif dan hormon artifisial.
Peace of mind atau ketenangan pikiran, yaitu bahwa daging sapi Australia diproduksi menggunakan sistem dan standar keamanan pangan yang ketat. Australia menerapkan sejumlah program yang menjamin kualitas dan pelacakan, misalnya Identifikasi Ternak Nasional (NLIS) yang merupakan sistem untuk mengidentifikasi dan pelacakan ternak dengan mendukung keamanan hayati dan pangan, integritas produk, sampai akses pasar.
Terakhir, pure enjoyment atau kenikmatan murni. Sejak dari peternakan sampai disajikan di atas piring (farm-to-plate), Australia selalu memperhatikan kualitas, keamanan, dan integritas produksi daging merah. Sehingga, hasil kerja keras para peternak Australia itu dapat dinikmati konsumen, baik di Indonesia maupun di negara lain.
Terlebih, daging Australia sudah memperoleh sertifikasi halal oleh Majelis Ulama Indonesia (MUI). Daging sapi Australia halal dikonsumsi umat muslim karena proses pemotongannya dipastikan sesuai syariah Islam.
Informasi lebih lanjut tentang daging sapi Australia, inspirasi resep masakan, hingga mengenai acara-acara yang digelar MLA bisa didapat melalui situs www.trueaussiebeefandlamb.id, serta berlangganan akun YouTubeTrue Aussie Indonesia Official.
(rea)
