FEMINIA-Kesadaran akan olahan pangan yang sehat membuat air fryer makin populer digunakan. Tidak seperti metode menggoreng biasa, air fryer membuat olahan minim minyak dan tentunya lebih sehat.
Secara sederhana, kinerja air fryer mirip dengan oven. Memasak jadi sedikit lebih cepat, distribusi panas jadi lebih merata.
"Ini [air fryer] benar-benar dapat mempercepat [proses memasak]. Kadang, Anda membutuhkan makanan yang enak dan cepat," ujar editor pengujian produk dapur untuk America's Test Kitchen, Lisa McManus, mengutip NBC News.
Sebagian orang menggunakan air fryer untuk menggoreng makanan beku seperti nugget atau kentang. Hasilnya pun tak kalah renyah dengan makanan yang digoreng dengan minyak. Agar hasil olahan makanan lebih sempurna, ada beberapa tips yang bisa dicoba.
1. Perhatikan lama waktu menggoreng
Air fryer paling baik digunakan untuk menggoreng makanan beku seperti, stik mozarella, kentang goreng, nugget ayam, dan sayuran.
Untuk kentang goreng, cukup diiris menjadi bentuk tongkat, diberi bumbu, sedikit minyak, dan digoreng selama 15-20 menit. Kemudian, menggoreng bacon hanya memakan waktu 7-11 menit tergantung ketebalan dan tingkat kerenyahan yang diinginkan.
Sementara itu, ada beberapa jenis pangan yang sebaiknya tidak diolah dengan air fryer seperti makanan adonan basah. Adonan bisa menempel pada keranjang dan sulit dikeruk. Sebaiknya, bahan makanan yang berisiko menempel pada keranjang dilapisi tepung roti terlebih dahulu.
2. Panaskan air fryer terlebih dahulu
Seperti oven, sebaiknya air fryer dipanaskan terlebih dahulu sebelum digunakan. Proses ini hanya memakan waktu beberapa menit.
Meski terlihat repot, tapi cara ini perlu dilakukan demi memastikan bahan makanan dipanaskan dengan sempurna.
3. Semprot dengan minyak
Meski alat ini memang dirancang untuk mengolah bahan pangan tanpa minyak, Anda tetap bisa menggunakan minyak untuk memberikan cita rasa dan membantu makanan tergoreng sempurna.
Mengutip Today, sebaiknya Anda menyemprotkan minyak pada makanan, bukan pada keranjang wadah makanannya. Minyak yang disemprotkan pada keranjang hanya akan membuat keranjang jadi basah dan cepat berasap.
Di samping itu, sebaiknya tidak menggunakan oil spray yang dibeli di pasaran karena bisa menimbulkan aerosol yang merusak alat. Anda cukup menyiapkan minyak dalam wadah semprotan manual.
4. Isi keranjang tidak terlalu padat
Merasa ukuran keranjang cukup besar, bahan makanan yang dimasukkan pun banyak. Anda yang menginginkan kentang goreng renyah dan melimpah, malah akan berakhir dengan kentang yang lembap dan gagal.
Sebaiknya, goreng bahan makanan secukupnya. Jangan sampai keranjang terlalu penuh karena bisa membuat kematangan makanan tidak merata.
5. Goyang keranjang sesekali
Metode menggoreng dengan wajan penggorengan memungkinkan Anda membolak-balik makanan hingga matang di kedua sisi. Air fryer pun memerlukan metode membolak-balik ini, tetapi tujuannya tidak untuk meratakan proses pematangan, melainkan agar makanan tidak saling menempel.
Cukup dengan sedikit menggoyangkan keranjang, bahan makanan tidak menempel satu sama lain seperti kentang dan brokoli.(mr/cnn)
