FEMINIA-Sambal goreng kentang adalah jenis hidangan yang tak terlupakan untuk Lebaran. Selain enak disantap, hidangan ini juga termasuk praktis dibuat dan bisa dicampur dengan tambahan lainnya.
Anda bisa mencampur sambal goreng kentang dengan petai, ati, atau bahkan udang. Rasanya pasti sama gurih dan sedapnya. Namun kali ini, Anda bisa membuat sambal goreng petai yang sedap.
Resep Sambal Goreng Kentang Petai
Bahan:
- 1 kg kentang, potong dadu, goreng sampai matang
- 1 papan petai, belah jadi dua
- 5 cabai merah besar, iris serong
- 200 ml santan
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas laos, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah keriting
- 3 buah kemiri
- 10 gr ebi
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan daun salam, laos. Tumis sampai harum.
2. Masukkan kentang yang sudah digoreng. Aduk-aduk sampai rata.
3. Tambahkan petai. Aduk rata
4. Masukkan santan ke dalamnya, masak sampai santan menyusut dan petai matang.
(mr/cnn)
