FEMINIA-Dalam beberapa resep makanan, Anda diwajibkan hanya untuk memakai putih telur saja. Misalnya kue bolu, cloud bread, puding busa, atau bahkan omelet putih telur.
Artinya ketika hanya butuh putih telur, kuning telur akan tersisa dan tak terpakai. Harus dibuat apa sisa kuning telur ini?
Mengutip Reader's Digest, berikut cara pintar untuk memanfaatkan sisa kuning telur yang tak terpakai.
1. Saus Hollandaise
Gunakan kuning telur sisa Anda untuk membuat saus hollandaise yang lezat dan lembut. Resep yang paling mudah adalah dengan mencampurkan kuning telur dengan butter, jus lemon, garam, dan lada. Namun untuk membuatnya dibutuhkan tenaga ekstra karena Anda harus mengocok dengan whisk sampai saus mengental. Namun jangan kocok memakai mixer dan jangan terlalu lama agar saus tak pecah.
2. Creme brulee
Bagi pecinta dessert, creme brulee bisa jadi 'jalan ninja' untuk memanfaatkan sisa kuning telur. Untuk membuatnya Anda butuh heavy whipping cream, gula, kuning telur, brown sugar, dan ekstrak vanila.
Cara membuatnya, Anda harus mencampur cream, kuning telur, dan gula. Masak sampai kental. Kemudian tambahkan vanila. Selanjutnya, tuangkan campuran tersebut ke dalam ramekin dan panggang (water bath) 25-30 menit. Kemudian masukkan ke lemari es selama 4 jam.
3. Homemade mayonaise
Mayonaise atau mayo ternyata bisa dibuat dengan mudah. Tapi sama seperti saus hollandaise, mayo juga butuh ekstra tenaga untuk mengocok.
Yang dibutuhkan hanyalah garam, lada, olive oil, lemon juice, dan kuning telur.
4. Mi telur
Mi telur juga mudah dibuat dari sisa kuning telur. Untuk membuat mi telur, Anda butuh tepung terigu, garam, kuning telur, dan air dingin. Gabungkan semua bahan dan aduk sampai kalis. Kemudian bentuk helaian dengan menggunakan pisau atau alat pembuat mi.
5. Chocolate mousse
Untuk pecinta manis, Anda juga bisa menikmati makanan manis seperti chocolate mousse. Resepnya adalah kuning telur, vanila ekstrak, air, gula, heavy whipping cream, dan chocolate chips.(mt/cnn)
