FEMINIA-Jangan buang kue keranjang yang tak habis saat perayaan Imlek 2021 atau Tahun Baru China 2572. Sisa kue keranjang masih dapat diolah untuk dimakan kembali setelah Imlek.
Kue keranjang adalah salah satu makanan khas Imlek. Kue ini disebut juga dengan Nian Gao. Nama keranjang melekat lantaran wadah pembentuk kue ini seperti keranjang.
Kue keranjang terbuat dari olahan tepung ketan dan gula. Hasilnya, kue kecokelatan dengan tekstur yang kenyal dan lengket mirip dodol. Bentuknya yang seperti dodol membuat kue keranjang juga disebut dodol cina.
Masyarakat Tionghoa percaya kue keranjang merupakan kue pembawa keberuntungan yang dapat meningkatkan rezeki.
Kue ini biasanya disantap bersama keluar saat Imlek. Namun, sering kali kue ini tak habis dimakan dan terbuang percuma. Agar tak sia-sia, Anda bisa mengolah kembali kue keranjang.
Berikut cara mengolah sisa kue keranjang yang tak habis saat Imlek.
1. Kukus kembali
Kue keranjang yang dibiarkan dapat mengeras atau alot saat dimakan. Untuk mengembalikan tekstur yang kenyal dan lengket, kue keranjang bisa dikukus kembali.
Potong dan buang bagian yang sudah tak layak atau berjamu dan kukus bagian yang masih baik selama beberapa menit. Saat tekstur sudah kembali kenyal kue keranjang dapat disantap seperti semula.
2. Digoreng tepung
Sisa kue keranjang bisa diolah dengan tepung. Lumuri kue keranjang dengan adonan tepung lalu goreng hingga menciptakan tekstur yang renyah. Menu ini biasanya disukai anak-anak.
3. Dibuat menjadi puding
Kue keranjang yang tersisa juga bisa dibuat menjadi puding. Cara membuatnya pun terbilang mudah.
Siapkan adonan puding yang terdiri dari santan kental, daging kelapa muda, telur, dan kismis. Lalu, masukkan kue keranjang yang sudah dipotong-potong kecil ke dalam adonan. Simpan di dalam wadah lalu dikukus. Nikmat disajikan panas maupun dingin.(fm/cnn)
