Bahan Lasagna:
- 3 lembar lasagna instan, direbus matang
- 1 butir telur, kocok lepas
- Keju mozzarella
- Keju cheddar parut
Bahan Saus Bechamel:
- 4 sdm tepung terigu
- 5 sdm mentega
- 400 ml susu segar
- ¼ sdt pala, lada, garam
Bahan Rendang:
- 250 gr daging sapi cincang
- 200 ml santan
Bahan Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 5 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
- 1 sdm ketumbar, jintan, lada hitam
- ¼ sdt pala
- 1 cm kunyit
Bahan Lainnya:
- 1 tangkai serai, memarkan
- 5 lbr daun jeruk purut (2 lembar untuk taburan)
- 1 lbr daun kunyit, ikat simpul
- 1 sdm air asam Jawa
- 4 sdm minyak goreng
- gula, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat rendang:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bahan-bahan rendang lainnya.
- Masukkan daging cincang, aduk rata hingga daging terlihat pucat.
- Masukkan santan, masak sampai mengental dan berminyak lalu sisihkan.
Cara membuat saus bechamel:
1. Panaskan mentega hingga mencair, tambahkan tepung terigu, lalu aduk hingga berbulir.
2. Masukkan susu sedikit demi sedikit, aduk hingga membentuk saus yang halus dan kental.
Cara membuat lasagna:
1. Tuang sedikit rendang ke dasar loyang tahan panas. Susun lasagna di atasnya dan tambahkan beberapa sendok saus Bechamel.
2. Taburi dengan keju cheddar parut dan tuang sedikit telur kocok. Ulangi proses ini sampai semua lembaran lasagna habis.
3. Untuk lapisan atas terakhir, tambahkan keju mozzarella dan daun jeruk purut yang sudah diiris halus.
4. Panggang dalam suhu 180°C selama 25-30 menit sampai keju sedikit kecoklatan
