FEMINIA - Perayaan malam tahun baru tak lengkap tanpa bakar-bakaran sate . Mari meriahkan tahun baru 2021 dengan yang nikmat-nikmat seperti sate tahun baru. Bahan-bahannya mudah didapat. Cara membuatnya juga mudah. Penasaran? Berikut resep membuat sate tahun baru seperti dikutip Tastemade of Indonesia.
Bahan-bahan:
250 g dada ayam fillet, potong besar-besar
250 g udang kupas
250 g sosis, potong besar-besar
3 btg daun bawang, bagian putihnya saja, iris sepanjang 1 ruas jari
1 buah nanas, potong besar-besar
1 buah paprika merah, potong besar-besar
1 buah paprika hijau, potong besar-besar
Tusuk sate ukuran besar secukupnya
Mentega
Bumbu perendam atau olesan:
7 sdm margarin, lelehkan
5 sdm kecap manis
5 sdm saus sambal
1 ½ sdm kecap inggris
1 sdt bawang putih bubuk
½ sdt cuka
1 sdt lada hitam kasar
1 ½ sdm gula palem
Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk. Campur seluruh bumbu perendam atau olesan. Aduk rata hingga semua bahan larut, sisihkan. Dengan 2 mangkuk berbeda, campur masing-masing dada ayam dan udang dengan sebagian bumbu perendam.
2. Aduk hingga bumbu perendam membalut seluruh bagian dada ayam dan udang. Diamkan selama 30 menit. Potong sosis, daun bawang, nanas, paprika merah, dan paprika hijau. Siapkan tusuk sate.
3. Tusuk berurutan dari arah bawah: sosis, nanas, paprika merah, udang, paprika hijau, dan daun bawang, Sisihkan. Siapkan alat untuk membakar lalu masukan mentega. Bakar sate sembari dibolak-balik dan diberi olesan saus perendam yang sudah disisihkan.
4. Bakar seluruh sate hingga matang, wangi, dan berwarna coklat keemasan. Sajikan hangat.
[fem./snd]
